MAREK KOUCKY
PŘEDOTVÍRACÍ A OTEVÍRACÍ
Efektivní řízení fáze před otevřením je nezbytné pro úspěšné spuštění. Mám bohaté zkušenosti ve všech oblastech souvisejících s oddělením kuchyně.
KOUZI KUCHYNĚ
Otevření vlastní kavárny a bistra na okraji Prahy. Bistro nabízí dorty, italskou kávu, obědy, večeře a také pořádá speciální akce a akce.
NH COLLECTION PRAHA CARLO IV
Znovuotevření 5hvězdičkové luxusní NH Collection Prague Carlo IV, která se nachází v srdci Prahy. Hotel nabízí 152 elegantních pokojů, restauraci, bar, slavné lázně a vyhřívaný krytý bazén. Hosté si mohou vychutnat řadu možností stravování se snídaní formou bufetu a sezónním menu, které se podává v hotelové restauraci 1809 Restaurant & Bar.
PARK PLAZA HOTEL WESTMINSTER BRIDGE
Jako součást pre-opening & opening týmu a senior šéfkuchař pro pokojovou službu a klubový salonek v jednom z největších hotelů v Londýně s celkem 1021 pokoji.
RESTAURACE ELLA CANTA
Po stáži v Dulce Patria v Mexico City, restauraci, která byla zařazena mezi 50 nejlepších latinskoamerických restaurací roku 2016, jsem se vrátil do Londýna na slavnostní otevření restaurace Ella Canta v Intercontinental London Park Lane, prestižní mexické restauraci, která byla zvolena. třetí nejlepší nová londýnská restaurace roku 2017.
